Варианты выращивания еды для пожилых людей Copper Country с садом

3 июня 2023 г.

Мадлен Смит / Daily Mining GazetteCopper Country Senior Meal Сад компании Senior Meal легко доступен с их кухни и является источником питательных ингредиентов для общественного питания.

Компания Copper Country Senior Meals в восторге от своего нового «Огорода», который обеспечит местных пожилых людей свежими продуктами. Сад расположен прямо перед зданием CCSM, поэтому кухонный персонал может выйти прямо на улицу, собрать необходимые овощи и травы и приготовить питательные и красочные блюда.

Этот проект был начат два года назад, когда ученики ISD средней школы Хэнкока помогли построить участок, используя технику садоводства, называемую «метод лазаньи», которая представляет собой метод органического садоводства без перекопки и обработки почвы.

С тех пор участок пережил две суровые зимы, и теперь на нем прорастают новые весенние продукты. В настоящее время у них есть разнообразный картофель, редис, капуста, популярные травы, такие как чеснок и шалфей, и многое другое. Кроме того, есть некоторые особые растения, такие как настурция, съедобные цветы, которые, очевидно, очень любят многие пожилые люди.

Кухонная команда надеется высушить некоторые травы этого сезона и положить их в шейкеры, чтобы их можно было легко использовать для еды.

Исполнительный директор Кэтлин Хартер объяснила, что ее вдохновила эта идея. «Я работаю домашним садовником и занимаюсь садоводством с восьми лет. На протяжении всей своей жизни я старался заниматься садоводством везде, где только мог. задняя часть кухни и кирпичная стена, выходящая на юг, казалось, это действительно идеальное место. Я просто подумал, почему бы не поэкспериментировать и не попробовать?» Сказала она с усмешкой.

Члены сообщества заметили сад и весь его рост. Некоторые даже подходят, чтобы рассмотреть сюжет поближе. «Я имею в виду, что недавно у нас была кукуруза, которая поднималась до окон, а помидоры были огромными и кустистыми. Я думаю, что общине тоже нравится проходить мимо и видеть, как она развивается», - объяснила она.

Их миссия в Copper Country Senior Meals — предоставить пожилым людям полноценный и обогащающий опыт, и здоровое питание, которое они планируют, безусловно, является большой частью этого.

«Пожилым людям это нравится. Особенно, когда они получают от нас записки о том, что было в их еде из сада, потому что многие из них сами были садовниками или фермерами», - сказала она.

Они проявляют интерес к помощи в саду и к тому, чтобы быть его частью. «На самом деле, у меня есть старший сотрудник в Лейквью, который хочет прийти и помочь прополоть грядку», - сказал Хартер.

Она упоминает, что сад также служит терапевтическим убежищем не только для пожилых людей, но и для нее самой. «Знаете, просто снова окунуть руки в грязь, а также очень полезно прикасаться к грязи и видеть, как все растет, особенно весной, когда все снова оживает», - сказала она, улыбаясь, глядя на сад. .

«Еда — это естественная связь», — сказала она.

Хартер и ее команда в настоящее время пытаются найти способ перевезти некоторых пожилых людей на местные фермы, чтобы посмотреть, откуда они получают еду, и исследовать местную природу.

Последние новости сегодняшнего дня и многое другое в вашем почтовом ящике

План по спасению Буффало-Рифа, без сомнения, является очень масштабным проектом. Однако менеджер проекта Стивен Чек с...

ХОТТОН – Предлагаемая застройка бывшего яхт-клуба Онагаминг может быть продолжена после трассы округа Хоутон...