Стоят ли порошки зелени?

В последнее время порошки зелени стали неизбежными. При каждой прокрутке Инстаграма или ТикТока гарантированно появляется видео, на котором красивый человек смешивает очень некрасивое вещество в только что налитый стакан воды. Продукты представляют собой обезвоженные фрукты и овощи, превращенные в порошок, который можно принимать в качестве добавки.

Несмотря на то, что порошки зелени присутствуют на рынке уже много лет, в последнее время они стали пользоваться большим спросом благодаря сотрудничеству с влиятельными лицами в области здравоохранения, огромным объемам венчурного финансирования и растущей популярности занятий, которые кажутся полезными для здоровья. Многие из доступных на рынке вариантов утверждают, что повышают энергию, выносливость, иммунитет и кровообращение, одновременно уменьшая вздутие живота и регулируя гормоны — все это хорошие вещи, которые хотел бы услышать тот, кто заинтересован в улучшении своего благополучия.

Но работают ли они, или это очередная маркетинговая афера в велнес-индустрии? Вот что нужно знать о порошках зелени и их предполагаемых преимуществах.

Трудно доказать, что они работают.

«Это очень тяжело. Я так и скажу», — говорит Эван Рейстер, доктор диетологии в Американском университете.

По словам Рейстера, большинство исследований эффективности добавок из зеленого порошка длились несколько месяцев и включали менее 100 участников. Эти исследования показали, что порошки зелени могут помочь снизить высокое кровяное давление. Порошки зелени также могут повысить уровень витаминов С и Е в кровотоке, а также фолиевой кислоты и некоторых антиоксидантов, таких как бета-кератин.

Поскольку порошки зелени представляют собой концентрированную форму овощей, легко связать их с преимуществами диеты, богатой питательными цельными продуктами, такими как снижение риска сердечных заболеваний и диабета. Но исследования реальных продуктов питания не следует экстраполировать на порошки.

«Необходимы более масштабные и длительные исследования, чтобы определить реальную эффективность порошков зелени, особенно в отношении таких заболеваний, как болезни сердца и рак — проблем, на проверку эффективности которых уходят десятилетия», — сказал Рейстер.

Их растущая популярность, вероятно, связана с выдающимся маркетингом.

Порошки Greens обычно проводят эстетические маркетинговые кампании, которые связывают их продукты с хорошим здоровьем, а также с ростом числа влиятельных лиц, желающих продвигать продукты. Многие создатели, поддерживающие порошки, утверждают, что они помогают коже сиять, сохраняют живот плоским и делают их более легким дополнением к утреннему распорядку, чем измельчение капусты. Стремление потребителей к легким и полезным для здоровья вариантам дает компаниям шанс выйти на рынок.

Когда что-то работает хорошо, поддерживается наукой и приносит пользу для здоровья, обычно компании приходят, чтобы воссоздать это с целью получения прибыли, - объяснила Камила Мартин, зарегистрированный диетолог UW Health Kids.

«Это может быть сделано с очень благими намерениями, например, сделать преимущества фруктов и овощей, которые, как мы знаем, существуют, более доступными, но во многом это попытка заработать деньги», - сказала она.

Питательные цельные продукты будут лучшим вариантом.

Исследования показывают, что диета, полная цельных, питательных продуктов с высоким содержанием клетчатки и натуральных витаминов и минералов, является самым здоровым выбором. Некоторые более популярные бренды порошковой зелени, такие как Bloom и Athletic Greens, содержат менее трех граммов клетчатки на порцию. Таким образом, если полагаться только на них, вы не сможете удовлетворить ежедневные рекомендации в 25–30 граммов в день.

«Когда это возможно, мы хотим использовать эти добавки для укрепления диеты, а не для ее замены», — сказал Рейстер.

Употребление чего-либо в концентрированной форме, например порошка зелени, также может увеличить риск получения чрезмерного количества питательных веществ. Некоторые порошки, представленные на рынке, даже содержат ингредиенты, которые, как известно, вызывают вздутие живота и газообразование у некоторых людей — например, брокколи, грибы, экстракты чеснока и корень цикория — и при чрезмерном употреблении.

«Я всегда советую своим пациентам обратиться к своему лечащему врачу и проверить что-нибудь, прежде чем начинать, чтобы убедиться, что это не повлияет на действие других лекарств, которые они принимают», — сказал Мартин. «С учетом вышесказанного, в этом все еще может быть что-то хорошее, если кто-то использовал порошок в качестве дополнения к своему рациону, а не заменял его».