сладкий

Приготовление на гриле может стать отличным способом улучшить вкус фруктов и карамелизировать их внешний вид. Но если вы хотите сделать приготовленные на гриле фрукты еще более сладкими, вы можете добавить в цитрусовые немного сахара. Этот трюк особенно хорошо работает с более кислыми фруктами, такими как лимоны, лаймы, грейпфруты и даже апельсины. После того, как вы покрыли нарезанные фрукты слоем сахара, добавьте их на гриль, как обычно, и дайте сахару слегка обуглиться на открытом огне.

Дополнительная карамелизация этих фруктов может сделать их немного слаще и идеально подходит для добавления в напитки и десерты. Кроме того, добавленный сахар может предотвратить прилипание фруктов и кожуры к грилю, поэтому вам не придется бороться, чтобы удалить их, когда вы закончите готовить на гриле. Но не беспокойтесь о том, что сахар перебьет естественный вкус фруктов — приготовление на гриле может усилить вкус, сделав фруктовый аромат немного более интенсивным.

Для начала возьмите выбранные цитрусовые и нарежьте их кружочками. Затем насыпьте в миску немного сахарного песка и добавьте ломтики цитрусовых. Вы можете встряхнуть миску или перевернуть цитрусовые несколько раз — просто убедитесь, что ломтики равномерно покрыты подсластителем. Затем добавьте их на гриль. Фрукты будут готовы, когда вы заметите коричневую пузырчатую пленку снаружи. Возьмите щипцы и переверните каждый ломтик, обеспечивая равномерное подрумянивание с обеих сторон.

Этот процесс карамелизации фактически расщепляет сахара — как в фруктах, так и снаружи. Карамелизация также может помочь фруктам, приготовленным на гриле, придать им дополнительный вкус, придав им немного орехового вкуса. Кроме того, использование гриля для достижения этого эффекта может позволить вашим фруктам приобрести тот фирменный дымный, древесный вкус, который часто добавляют к блюдам, приготовленным на гриле.

После того, как вы приготовили цитрусовые на гриле до желаемой карамелизации, вы можете заменить их на любой рецепт, требующий кусочков фруктов. Вы можете использовать их вместо стандартного гарнира из ломтиков апельсина во многих рецептах коктейлей, например, коктейль из апельсинового сока, для сладкого украшения края бокала.

Кроме того, вы можете использовать кусочки фруктов, приготовленных на гриле, в качестве съедобного украшения тортов. После того, как вы испекли восхитительный фруктовый десерт, например, лимонный пирог, подсластите его еще немного глазурью. Затем разложите сверху жареные ломтики цитрусовых, чтобы придать дополнительный всплеск цвета и аромата, если вам повезет, и вы откусите этот ломтик.

В следующий раз, когда вы разожжете гриль, чтобы нагреть ломтики цитрусовых, сначала посыпьте их сахаром, чтобы усилить вкус фруктов и получить ультра-сладкое летнее лакомство.